민들레즙 효능, 부작용, 먹는법, 토종민들레 구분법까지

민들레-효능

 

민들레는 면역력, 염증완화, 해독작용등 다양한 효과가 있습니다.  민들레 제철은 봄이라고 알고 계시지만 가을에도 제철이 있습니다. 척박한 땅에서도 잘 자라는 강인한 생명력을 가지고 있는 만큼 몸에도 건강한 성분이 많습니다.

 

 

 

 

 

 민들레 효능

 

민들레는 리놀산, 콜린, 비타민C, 루테인, 실리마린등과 

 

 

혈관건강에 좋습니다

민들레의 리놀산성분은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 개선하여 동맥경화와 같이 혈액순환이 잘되지 않아서 발생하는 질병을 예방하는데 도움을 줍니다. 물론 민들레자체가 식용 식물이기 때문에 섬유질도 풍부하여 장건강에도 좋다고 합니다.

 

 

민들레

 

간 기능을 개선합니다

콜린이라는 성분은 지방간이 발생하지 않도록 간기능을 도와주고 실리마린 성분또한 간세포가 재생하는걸 도와 전반적인 간의 해독작용을 활발하게 합니다. 그래서 전날 과음을 하게 되면 음주 전후 민들레즙을 드시는 분들도 계십니다. 간기능을 도와 숙취해소도 돕기 때문입니다

 

눈 건강에 좋습니다

민들레에도 눈건강에 좋은 루테인 성분이 포함되있습니다. 평소 눈이 피로하고 침침해져서 루테인 영양제를 따로 챙겨드시는 분들이 많을 텐데요, 민들레즙을 통해서도 루테인을 보충할 수 있습니다. 루테인은 백내장, 녹내장등 눈과 관련된 질병을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

 암을 예방하는데 도움을 줍니다

 

실리마린이라는 성분은 활성산소를 제거하는 역할을 해서 암을 예방하는데 도움을 준다고 합니다. 이외에도 베타카로틴, 리놀산, 콜린 성분등이 항암작용과 해독작용을 해서 암의 발생을 예방합니다.

 

 노화를 방지합니다

 

비타민, 베타카로틴 성분은 항산화 작용을 통해 몸을 노화시키는 활성산소를 제거 하는데 도움을 줍니다. 비타민C 또한 풍부해서 피부건강에 좋다고 합니다. 

 

 

 

 

 

 부작용

 

민들레는 널리 알려진 부작용은 없지만 장이 민감하신 분들은 알레르기 반응이 일어날 수 있으니 처음에는 소량만 드셔보시고, 점차 권장량 만큼 드시는걸 추천드립니다. 다만 너무 과도하게 드시면 역류성 식도염을 유발할 수 도 있으니 꼭 적당량만 드시는게 좋습니다.

민들레씨앗

 

 민들레 먹는법

 

가장 편한 방법은 시중에서 판매하는 민들레즙을 구매해서 드시는 겁니다. 직접 요리하려면 가장 간단한 건 무침과 전입니다.

 

 

민들레무침

 

1) 민들레를 끓는 물에 1~2분 정도 데쳐준 후, 차가운 물에 헹궈줍니다.

2) 물을 짠 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

3) 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 대파, 소금, 참기름, 식초를 넣고 무쳐줍니다. 

4) 따뜻한 흰밥에 올려서 한입 먹어줍니다. 

 

 

 

민들레 전

 

1) 민들레를 깨끗하게 씻습니다

2) 계란 3개, 부침가루 1컵을 넣고 잘 섞어줍니다.

3) 민들레를 넣고 잘 버무려 줍니다. 부침가루는 밀가루를 서로서로 붙여주는 양만큼만 돼야하고, 민들레가 주가 되야 합니다. 밀가루가 많이 있으면 맛이 덜합니다.

4) 프라이팬에 올리고, 바삭하게 구워주면 됩니다.

 

 

민들레즙

 

가장 간편한 방법입니다. 시중에는 민들레즙을 흔히 판매하는데 1개월 분이 15,000원 ~ 40,000원 정도로 다양한 가격대가 있습니다. 조금 씁쓸하더라도 인공첨가물이 들어있지 않은 민들레즙을 드시는 게 좋습니다.

  

 토종민들레 외래종 구분법

 

 

토종민들레는 흰색민들레를 말하며  노란색민들레에도 토종민들레가 있기는 하지만 일반인들은 외래종과 구분이 어렵고 미량의 독성이 포함돼있다고 하여 대부분 흰민들레를 먹습니다.

 

참고로 토종 민들레와 외래종 구분방법은 2가지입니다. 첫 번째는 색상입니다. 토종 민들에는 연한 노란빛을 띠는데 반해 외래종은 진한 노란색을 띠고 있습니다. 두 번째는 꽃받침입니다. 토종은 꽃받침이 위쪽으로 올라가 있고 외래종은 아래로 내려가있습니다.  

위 방법은 참고로만 알고 계시면 되고, 가능하면 구분이 쉬운 흰색토종민들레를 드시는 게 좋습니다. 우리가 시중에서 흔히 구매하는 대부분의 민들레즙 또한 토종민들레로 만들어지고는 합니다.

 

 

 

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