돼지감자 효능, 먹는법, 부작용

돼지감자

 

돼지감자를 감자의 일종이라고 생각할수 있지만 맛과 모양이 감자와는 다릅니다. 여 일반인들에게는 변비와 장건강, 당뇨에 좋은것으로 알려져서 주로 즙을 짜서 많이 드시곤하는데요, 효능과 부작용, 먹는법을 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 돼지감자란?

 

돼지감자라는 이름의 정확한 유래는 밝혀지지 않았지만, 옛날에 사람이 먹을 수 없고 돼지나 줘야 한다고 해서 붙여진 이름이는 설이 가장 유력합니다. 왜 그런진 모르겠지만 생긴 모양을 보면 둥그랗고 이쁘게 생긴 감자에 비해 울퉁불퉁 못생겨서 그렇게 생각한것 같습니다.

 

국내에서는 경기도, 전북 지방에서 주로 재배가 이루어지고 있고, 일반 감자와 같은 용도로 샐러드, 조림등으로 먹기도 하며 장아찌를 담궈서 먹기도 합니다. 

돼지감자

이눌린이라는 영양성분이 혈당을 낮춰주는데 도움을 준다고 알려지면서 최근에는 돼지감자즙을 따로 구매해서 간편하게 먹기도 합니다. 돼지감자즙은 시중에서 쉽게 구매할 수 있고, 가격도 비싸지 않아서 드시는 분들이 점점 많아지고 있습니다.

 

 

 

 효능ㅎ

 

돼지감자는 100g당 약 80kcal로 칼로리가 높지 않고, 칼륨, 비타민c, 철분, 칼슘, 그리고 특히 이눌린 이라는 성분이 풍부하게 포함되어있어 건강 식재료로 찾고들 합니다.

 

 

 당뇨개선에 좋습니다

 

이눌린 성분은 췌장에서 인슐린 분비를 촉진시키고 혈당을 낮추는데 도움을 준다고 합니다. 최근에 돼지감자, 돼지감자즙을 찾는 이유가 바로 이 떄문인데요, 이눌린은 몸속에서 포도당으로 분해되기보다는 대부분 대장에 도달하기 때문에 혈당이 천천히 오르는데 도움을 줍니다.

 

 

 

 

 

 혈관건강에 좋습니다

 

이눌린 성분은 혈액의 중성지방과 콜레스테르롤 낮춰주어 혈액순환을 원활하게 도와준다고 합니다. 이외에도 폴리페놀 성분도 콜레스테를 수치를 낮추는데 도움을 줍니다.

 

 

 골다골증을 예방합니다

 

이뉼린 성분은 칼슘과 같은 무기질성분이 몸에 흡수되는데 도움을 주어 뼈를 튼튼하게 하는데 도움을 준다고 합니다.

 

 빈혈을 예방합니다

 

돼지감자의 철분성분은 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진하는데, 이를 통해 빈혈을 개선할 수 있습니다. 

 

 변비를 예방합니다

 

돼지감자는 기본적으로 식이섬유가 많아서 장운동을 돕고, 변을 부드럽게 하여 변비를 해소하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

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 체중감량에 도와줍니다

 

식이섬유가 장 운동을 돕고 조금만 먹어도 포만감을 주기 때문에 체중을 줄이는데 좋습니다. 이눌린 성분 역시 체지방을 분해하고 중성지방 농도를 줄여주기 때문에 체중조절에 도움이 됩니다.

 

 

 돼지감자 먹는법

 

돼지감자즙

 

집에서 돼지감자를 썰고, 볶아내고 하기가 어려우시다면 돼지감자즙을 구매해서 드시는것도 추천드립니다.

 

 

돼지감자차

 

가장 편한 방법은 돼지감자를 슬라이스 해서 말린 후, 후라이팬에 볶아내서 차를 끓여먹는 방법입니다.

 

1) 우선 돼지감자를 슬라이스 해줍니다. 이유는 돼지감자를 볶아낼떄 편리하고, 부피가 작아져서 보관하기에도 쉽습니다.

2) 후라이팬에서 처음 3분정도 센불에 볶아주고 약불에서 10분정도 볶아 줍니다. 전체적으로 노란빛이 나고 바삭한 느낌이 들면 완성입니다.

3) 볶아낸 돼지감자는 냉동보관하고, 적당향을 냄비나 주전자에 넣고 약불로 30분정도 끓여주면 됩니다.

 

 

 

 

돼지감자 쉐이크

 

1) 슬라이스해서 말린 돼지 감자를 가루내어 갈아주고, 우유나 두유에 타서 흔들어 드시면 잘 녹습니다. 편리하고 휴대도 가능해서 먹기 좋은 방법입니다.

 

돼지감자 장아찌

 

진간장, 소주, 식초, 설탕, 물을 1:1 비율로 섞어주고 팔팔 끓여낸후, 돼지감자에 부어줍니다. 이때 장아찌액과이 돼지감자에 자작하게 담글정도로 부어줍니다.  하루 지난 후 드셔보시면 맛있게 완성됩니다. 

 

 주의사항 및 부작용

 

돼지감자는 별다른 부작용으로 알려진 사항이 없습니다. 다만 찬 성분을 가지고 있기 때문에 공복이나, 평소에 속이 차다고 생각되시는 분들은 조금씩 드셔보시는걸 추천드립니다.

 

 

 정리

 

돼지감자는 못생겼지만 건강에 좋은 식재료입니다. 이눌린 성분은 당뇨개선, 장건강에도 좋을 뿐  아니라 빈혈예방 등 효과가 다양합니다. 장아찌를 담궈서 먹거나 쉐이크, 차를 끓여서 편하게 먹을 수 있고 즙을 구매해도 좋습니다. 다만 찬 성분이 있어 몇몇 분들은 조심해야 합니다.

 

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